圣诞树曲奇饼干｜附详细做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️黄油切小块软化至可以用手指轻松按压即可。冬天气温低时要放在温暖的地方，这次我用柏翠k85pro 发酵功能软化20分钟（整块乐荷）。

• 步骤 2：

  

  2⃣️将黄油和糖粉放入主锅，20秒/速度4。

• 步骤 3：

  

  3⃣️慢慢加入牛奶，20秒/速度4。

• 步骤 4：

  

  4⃣️加入过筛的粉料，20秒速度6。

• 步骤 5：

  

  5⃣️ 或者用刮刀切拌的方式搅拌至无干粉，面糊的是很细腻的。装入中号6齿裱花嘴挤出圣诞树。我一般是套两个裱花袋，防止挤的时候破裂。

• 步骤 6：

  

  6⃣️将裱花袋中的面糊分成两部分，下半部分的面糊少一点方便挤出漂亮的纹理，等下部分挤得差不多，再从上面分一些面糊下来就可以了。（经常有小伙伴说曲奇面糊好难挤，其实是方法不对哈～）

• 步骤 7：

  

  7⃣️提前预热烤箱，用风炉功能165摄氏度。这款烤箱预热时间还是很快的。

• 步骤 8：

  

  8⃣️ 挤好放入预热好的烤箱上中下3盘，配方刚好可以挤出3盘的量，差不多72棵，设置风炉160摄氏度，15分钟。（⚠️烘烤的时间与温度仅供参考，根据自己烤箱的脾气来调节，我也是在磨合中）

• 步骤 9：

  

  9⃣️出炉晾凉，这次温度设的有点高，靠近烤盘边缘有点小焦。刚出炉有点软是正常的哈，等凉了就变酥脆了。

• 步骤 10：

  

  白巧克力隔水融化，或者微波炉叮2分钟左右，只要融化就行。装入裱花袋装饰圣诞树，趁巧克力还没干装点糖珠，完美～