提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备：将手指饼干两面分别刷两次咖啡酒，平铺于模具底部，放入冰箱冷冻备用。

• 步骤 2：

  

  奶酪隔水软化，分次加入牛奶。（每一次充分搅拌均匀后加入下一次）。加入蛋黄，搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  离水,加入吉利丁片搅拌至吉利丁片融化,导入奶酪糊中。

• 步骤 4：

  

  淡奶油加入细砂糖打发至7成,即打蛋头划过可见清晰纹路即可，分三次加入奶酪糊中（每一次充分搅拌均匀后加入下一次）。搅拌均匀即成提拉米苏液体。

• 步骤 5：

  

  取出模具,将1/2提拉米苏液体倒入模具中。

• 步骤 6：

  

  同上,再次将手指饼干俩面分别刷俩次咖啡酒，平铺于提拉米苏液体表面，放入冰箱冷冻2分钟

• 步骤 7：

  

  取出倒入剩余提拉米苏液体，举起模具撒手落在桌面上，重复几次，将蛋糕体中的空气震出。继续冷冻30分钟或冷藏4小时。

• 步骤 8：

  

  取出脱模，表面撒一层可可粉

• 步骤 9：

  

  手指饼干涂一点奶油，粘在蛋糕体周边即可。

• 步骤 10：

  

  做好了~~“带我走吧”