金蒜蒸豆腐鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼片中加入一大勺料酒 少许盐 白胡椒 葱末 姜丝 抓匀 腌制半小时

• 步骤 2：

  

  内脂豆腐切块 平铺在盘底 微波高火一分钟 豆腐会变紧实 出水 把水倒掉备用

• 步骤 3：

  

  平底锅一勺底油

• 步骤 4：

  

  油热后下入切好的蒜粒 小火慢慢煸香 蒜粒很容易糊 一定不要火大了 否则黑了就苦了

• 步骤 5：

  

  蒜粒都变成浅金黄色 就差不多了

• 步骤 6：

  

  生抽 蚝油 蒸鱼豉油 各两勺 加少许凉开水调匀 倒入锅中 烧开 让蒜香和料汁的鲜味儿融合一下 沸腾半分钟就可以关火了

• 步骤 7：

  

  把腌制好的鱼片一片片铺在豆腐上 葱姜尽量捡出来扔掉

• 步骤 8：

  

  换了个深盘：熬好的蒜蓉料汁倒在豆腐鱼片上 尽量鱼片也都浸泡到汤汁 这样蒸出来比较入味

• 步骤 9：

  

  蒸锅上汽后 大火蒸十五六分钟即可 开盖撒香菜

• 步骤 10：

  

  鲜香嫩滑 豆腐也非常入味哦