最近长草了韩式活章鱼锅，一整只超大的活章鱼在韩式辣锅上被炖煮，新鲜又Q弹，但美则美矣着实有点残忍……
既然如此，我们可以选择自己动手，用冷冻八爪鱼复刻这道超火的章鱼锅！
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快手晚餐【韩式肥牛章鱼锅】收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 小八爪鱼 200g
- 肥牛卷 80g
- 年糕 50g
- 包菜 半个
- 洋葱 半个
- 青椒 一个
- 白芝麻 适量
- 泡菜 适量
- 韩式辣酱 3瓷勺
- 生抽 1瓷勺
- 料酒 1瓷勺
- 番茄酱 1瓷勺
- 蚝油 1瓷勺
- 玉米糖浆 1瓷勺
- 香油 1小勺
- 糖 1小勺
- 黑胡椒粉 适量
快手晚餐【韩式肥牛章鱼锅】的做法步骤
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步骤 1：
备菜：卷心菜切片，洋葱切丝，青椒切圈。 小年糕提前用清水浸泡。
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步骤 2：
酱汁：小碗中放入所有调料，搅拌均匀。
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步骤 3：
腌制小章鱼：将小章鱼放入酱汁中，腌制15分钟。 我用的冰冻小章鱼，所以焯了一下水；用新鲜章鱼的话直接腌就可以了。
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步骤 4：
锅中热油，倒入洋葱和青椒。
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步骤 5：
炒出香味后倒入卷心菜和腌制好的章鱼，酱汁也一起倒进去。
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步骤 6：
炒出汁水后，倒入年糕条和肥牛卷继续翻炒。 撒点白芝麻，转大火收汁至肥牛和章鱼彻底熟透。中间水分不够可以再加点清水。
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步骤 7：
在煮好的章鱼锅中间码上一小团泡菜。 完成。
小贴士
这一锅辣章鱼肥牛可以盛盘吃，也可以多加点水，放在小锅上边煮边吃，美滋滋～
