儿童版基础小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温水化开酵母倒进面粉里，搅拌至无干粉。

• 步骤 2：

  

  下手揉成稍微光滑一些的面团。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵一晚。

• 步骤 4：

  

  第二天早晨取出面团，室温放置一会回回温。面板上撒干面粉，充分排气。

• 步骤 5：

  

  分成16克左右的小面团，我这里分了十个。分别撒干面粉揉光滑揉圆，整出小馒头的形状。

• 步骤 6：

  

  放入蒸锅，盖盖儿二次醒发二十分钟。

• 步骤 7：

  

  冷水上锅，大火蒸15分钟后焖3分钟再开盖儿。

• 步骤 8：

  

  特别松软，一次成功