荷兰豆爆炒鱿鱼 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步，看视频和配方表准备好所需材料！

• 步骤 2：

  

  然后开始处理鱿鱼，新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。

• 步骤 3：

  

  去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀，斜刀45度切下去，不要切断

• 步骤 4：

  

  另一面转到跟第一次切的方向相交，也是斜刀45度切下去，不要切断

• 步骤 5：

  

  两面都切好就做为一块，切好后放一边备用。

• 步骤 6：

  

  起锅烧水，水沸后下食用油

• 步骤 7：

  

  然后把荷兰豆烫30秒左右，捞起备用。

• 步骤 8：

  

  重新把水烧沸，下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。

• 步骤 9：

  

  锅洗净，继续起锅烧油，下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香

• 步骤 10：

  

  然后下鱿鱼爆炒，把鱿鱼炒熟

• 步骤 11：

  

  接着开始调味，下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克

• 步骤 12：

  

  快速爆炒，炒出锅气

• 步骤 13：

  

  最后下荷兰豆翻炒，把食材全部炒熟

• 步骤 14：

  

  最后下淀粉水、葱段，炒匀后即可

• 步骤 15：

  

  起锅装盘，上菜！

• 步骤 16：

  

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