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娃娃菜豆腐肉末煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 娃娃菜 1个（约75g，也可以用白菜代替）
- 豆腐 1块（约350g）
- 肉末（肥瘦） 250g
- 生姜 3～4片
- 大蒜 3～4瓣
- 大葱 5～6片
- 郫县红油豆瓣酱 半勺
- 葱伴侣豆瓣酱 半勺
- 香菜 1根
娃娃菜豆腐肉末煲的做法步骤
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步骤 1：
娃娃菜洗净，撕片，放入砂锅；
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步骤 2：
豆腐切片，平底锅加油，豆腐放进去煎到一面金黄；
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步骤 3：
翻面，煎到2面金黄；
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步骤 4：
把煎好的豆腐放在娃娃菜上面；
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步骤 5：
葱姜蒜切末；
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步骤 6：
起油锅，放入肉末翻炒；
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步骤 7：
肉末变色以后加入葱姜蒜翻炒；
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步骤 8：
加入豆瓣酱炒出香味；（如果喜欢吃辣全部加红油豆瓣酱，要是不吃辣加葱伴侣）
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步骤 9：
炒好的肉末倒入砂锅，加入1碗水，盖盖，大火烧开，中小火烧5～8分钟即可关火；（水不要加多，娃娃菜煮煮会出很多水，如果水加多了，最后可以打开锅盖，大火收汁）
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步骤 10：
加入香菜末即可出锅；
