彩虹馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清水中加入酵母粉静置溶解，倒入面粉中，用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  将白色面团分成5份，其中四份分别加入紫薯粉、南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉，揉成不同颜色的面团。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团无需等待发酵，但是必须用保鲜膜盖好，以免面团表面水分散失，形成干燥的外皮。将不同颜色的面团分成不同大小，分别搓圆擀扁，像我图中这样，不同颜色依次堆叠，最下面的面片比较大一些，最上面的直接搓团。

• 步骤 4：

  

  利用右手虎口将面团包成馒头的形状，收口朝下。放入电蒸锅的蒸盘，醒发15分钟左右。用手按下面皮，轻盈有弹性就可以了。

• 步骤 5：

  

  水箱中加入清水，不用担心水量不够，中途可以随时添加。

• 步骤 6：

  

  盖上蒸锅的透明盖子，时间设置15分钟。很快蒸箱就会满满的蒸汽。

• 步骤 7：

  

  时间到，不要急于拿开盖子，焖2分钟再出锅。

• 步骤 8：

  

  切开一看，非常漂亮的彩虹色。

• 步骤 9：

  

  想吃甜味的，还可以在和面的时候加些白糖里面。要想更有营养，也可以用牛奶和面。

• 步骤 10：

  

  宣软好吃又营养，快给孩子做吧！