酱黄瓜，小美的美食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜切条,小美是一根黄瓜切6瓣，青椒也是切长条，随后放盐混合均匀腌制出水，注意：平时炒菜这点菜放多少盐，腌制的盐比炒菜稍微多一点点即可，小美腌制了2小时，自然出水。

• 步骤 2：

  

  腌制好的黄瓜用清水冲洗干净，滤干水分待用。

• 步骤 3：

  

  葱、姜、蒜、花椒小搓、干辣椒小把、八角2颗准备妥当。注意：此处使用小葱、大葱、洋葱都可以，三种葱做出来的味道不一样。

• 步骤 4：

  

  热锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒小搓、八角爆香。

• 步骤 5：

  

  随后放入干辣椒小火煸香。

• 步骤 6：

  

  下生抽、白糖少量、料酒、醋少量，小火熬煮2分钟，下香油适量再熬煮1分钟，关火冷却。

• 步骤 7：

  

  冷却后的料与滤干的黄瓜混合均匀，

• 步骤 8：

  

  调料放得多会有点咸，建议加适量凉白开或者直饮水，直到调料全部淹没黄瓜。

• 步骤 9：

  

  放冰箱保鲜室一晚即可享用。