原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  椰子油加13克砂糖，再加清水，搅拌至乳化状态。

• 步骤 3：

  

  再加入分离好的蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  

  切拌至无干粉状态。

• 步骤 6：

  

  蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋白糊倒入面糊盆中，切拌均匀。

• 步骤 8：

  

  再倒回蛋白盆中，切拌均匀。倒入模具中，震出大气泡。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热，180度烤5分钟，再装150度烤4分钟。

• 步骤 10：

  

  倒扣放凉，脱模就可以吃了

• 步骤 11：

  

  成品展示