爆浆迷你吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油的材料放入厨师机低速成团，转高速揉至光滑，手拉出粗膜，加入黄油

• 步骤 2：

  

  低速搅打至黄油融化，转高速搅打至可以拉出薄膜

• 步骤 3：

  

  基础发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  排气分割与吐司盒相匹配的小面团，松弛15分钟，擀成牛舌型，翻面底部搓薄，卷起来，松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  再次擀开，同样底部搓薄，卷起来

• 步骤 6：

  

  放入到吐司盒中，2发32度湿度75，发酵至8分满。盖上盖子

• 步骤 7：

  

  烤箱165度烘烤22～25分钟

• 步骤 8：

  

  脱模后自然摊凉，挤入外交官奶油

• 步骤 9：

  

  再挤一个奶油花盖住填充馅料的孔

• 步骤 10：

  

  表面筛糖粉即可