三重口感好吃不腻｜橙香芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  *香橙果冻 橙子肉切小块铺在4寸模具中

• 步骤 2：

  

  橙汁与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入模具中

• 步骤 3：

  

  冷藏1小时以上

• 步骤 4：

  

  *海绵蛋糕 蛋➕糖➕香草精混合隔水边加热边搅打至40度离水，继续搅打至提起打蛋头，画8️⃣字不消失

• 步骤 5：

  

  筛入低粉搅拌至无干粉无颗粒状备用

• 步骤 6：

  

  准备一个橙子皮屑

• 步骤 7：

  

  牛奶➕黄油隔水加热融化，加入橙子皮屑混合

• 步骤 8：

  

  将少许面糊与步骤7混合均匀

• 步骤 9：

  

  再倒入剩余的面糊里混合均匀

• 步骤 10：

  

  先把一半的蛋糕糊倒入6寸模具里

• 步骤 11：

  

  剩余的蛋糕糊加入可可粉牛奶混合物搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入另外一个6寸模具，烤箱170度烤20分钟出炉晾凉

• 步骤 13：

  

  *芝士层 奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑，分别加入糖和香草精搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  吉利丁片与橙汁混合隔水融化，倒入奶酪糊里混合均匀；

• 步骤 15：

  

  再加入打至5分发的淡奶油混合备用

• 步骤 16：

  

  两种蛋糕各切出一片，再用5寸慕斯圈压一下去掉边缘

• 步骤 17：

  

  5寸慕斯圈里先放入可可味蛋糕，然后倒入一部份芝士糊

• 步骤 18：

  

  再放上另一片蛋糕

• 步骤 19：

  

  抹一层芝士糊放上果冻

• 步骤 20：

  

  剩余的芝士糊装裱花袋，挤在果冻边缘

• 步骤 21：

  

  冰箱冷藏4小时以上至凝固✅

• 步骤 22：