水发海带炖排骨，寻找小时候的味道！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗好的肉凉水下锅焯水

• 步骤 2：

  

  撇出血沫

• 步骤 3：

  

  海带泡发

• 步骤 4：

  

  捞出备用

• 步骤 5：

  

  起锅油热放入白糖，炒糖色

• 步骤 6：

  

  白糖完全融化后放入之前焯过水的排骨和龙骨煸炒

• 步骤 7：

  

  肉炒变色后放入红烧酱油继续煸炒

• 步骤 8：

  

  放入热水（热水一定要多放）葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花雕酒、盐放入锅中

• 步骤 9：

  

  大火炖开，盖上锅盖转小火炖一个半小时

• 步骤 10：

  

  下入提前处理好的海带（海带泡好后洗干净，断一下段）这时再调一下味，盖上锅盖大火炖10分钟即可出锅（时间是由海带来决定的，我这个海带很好熟，10分钟即可，如果海带不好熟就多炖炖）

• 步骤 11：

  

  出锅装盘，这是一道炖菜，所以一定要汤多一点，即便用汤泡着米饭吃，味蕾都充斥着浓厚的味道！