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步骤 1:
蛋清蛋黄分离
步骤 2:
蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
步骤 3:
低筋面粉过筛,搅拌均匀
步骤 4:
蛋清打发到可以立小尖角,糖分两三次加入,分三次加入到面糊中翻拌均匀
步骤 5:
平底锅小火放一点黄油(黄油不要一下子全放)然后舀面糊做一个一个饼,加一点水盖锅盖两三分钟,然后翻面再加一点点水,就可以出锅了
步骤 6:
可以筛糖粉
步骤 7:
可以放酸奶,都好吃
煎饼的时候注意水不要多,太多了面饼像水煮过的,不好吃,太少容易干锅,这个要把握一下分寸
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