三杯鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切成块，用清水清洗干净后沥干水分

• 步骤 2：

  

  用少许盐和胡椒拌匀后加入少许麻油腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  准备辅料：姜切片，蒜切成粒，九层塔叶清洗干净备用

• 步骤 4：

  

  准备好3杯调料：1杯芝麻油，1杯米酒，1杯酱油，备用

• 步骤 5：

  

  芝麻油倒入热锅中，将大蒜和姜片炒香后放入鸡肉煎至两面变色

• 步骤 6：

  

  接下来放第二杯：酱油，翻炒均匀上色，加入3颗冰糖

• 步骤 7：

  

  最后倒入第三杯：米酒，小火焖10分钟

• 步骤 8：

  

  大火收汁，放入九层塔，翻炒均匀后，就可以出锅了

• 步骤 9：

  

  成品