苋菜窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苋菜洗净，拧干水分，切碎

• 步骤 2：

  

  小米提前4小时浸泡，上锅蒸10分钟，蒸到半熟趁热加入玉米面，利用高温烫一下玉米面

• 步骤 3：

  

  将混合的小米跟玉米面加入到苋菜中，加入一勺盐，少量多次加入面粉，面粉不要多，能捏成团即可，多了窝窝头不好吃

• 步骤 4：

  

  苋菜加盐后会出水，下手揉一下

• 步骤 5：

  

  取出一块面团捏紧，团成窝窝头的形状

• 步骤 6：

  

  依次摆入蒸笼，开火，上汽后中大火蒸20分钟

• 步骤 7：

  

  蒸熟了

• 步骤 8：

  

  趁热取出，现在会比较粘手，放置一会儿就好了

• 步骤 9：

  

  苋菜会使窝窝头分层，好看又好吃