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鹰嘴豆泥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹰嘴豆 250g
- 水 适量
- 橄榄油 10克
- 柠檬汁 15克
- 盐 2.5克
- 糖 5克
- 孜然粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 芝麻酱 12克
- 红甜椒粉 少许
- 蒜泥 一瓣
- 牛奶 55克
鹰嘴豆泥的做法步骤
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步骤 1：
400克的鹰嘴豆罐头（一般有250克豆）滤水，放入锅中加清水，煮15-20分钟，再滤水，备用。
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步骤 2：
倒点热水，用冷水冲下。如果有时间有耐心的，淘一淘把豆皮去掉，不去也可以。可留三五颗豆子装饰。
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步骤 3：
把所有食材放进搅拌机，搅打成泥（留几颗鹰嘴豆装饰）。
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步骤 4：
倒出鹰嘴豆泥装盘，淋上橄榄油，撒上红甜椒粉，完美！放上几颗鹰嘴豆装饰就很棒了！
小贴士
泥的湿度可以靠牛奶来调节，泥的粗细也可按自己的喜好调节。
