酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卤酱牛肉一定加甘草，甘草是调料的引子，丁香一定不能多放，放多了会苦

• 步骤 2：

  

  牛腱子提前泡血水

• 步骤 3：

  

  泡好血水后，来腌制牛肉，所有干调到入盆里

• 步骤 4：

  

  4勺生抽，2勺老抽

• 步骤 5：

  

  2勺黄豆酱

• 步骤 6：

  

  3小勺盐，腌制2小时

• 步骤 7：

  

  腌制好，加水盖过牛肉

• 步骤 8：

  

  加冰糖，小火炖煮1小时，关火泡2小时入味

• 步骤 9：

  

  捞出放冰箱冰镇下紧实好切片

• 步骤 10：

  

  撒些辣椒油蒜末即可