香甜松软的手撕炼乳面包，撕着吃超过瘾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团里除了黄油以外全部放入厨师机

• 步骤 2：

  

  揉成面团后放入黄油揉至光滑面团，能套出手套膜

• 步骤 3：

  

  取出揉成圆形后盖上保鲜膜30度发酵1.5-2小时（冬天要这么久，夏天一般一小时左右就发酵好了）

• 步骤 4：

  

  手指蘸取面团，手指下去不塌陷不回缩就发酵好了

• 步骤 5：

  

  取出稍微排气

• 步骤 6：

  

  再揉成面团，盖上保鲜膜醒发松弛20分钟

• 步骤 7：

  

  这时候用软化的黄油涂抹整个模具以防黏，也比较好脱模

• 步骤 8：

  

  抹料：小碗放黄油，隔水融化黄油（夏天就不需要融化，只需要软化就好啦），再倒入炼乳搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  因为天气比较冷，十分钟不到就成粘稠状了

• 步骤 10：

  

  面团擀成长方形，均匀涂抹炼乳酱，再撒一层蔓越莓（留一些刷顶部用）

• 步骤 11：

  

  再切成四条，叠起来，再切成小块

• 步骤 12：

  

  放入模具（底部尽量填满）用拳头轻轻按压

• 步骤 13：

  

  放入烤箱，再放一碗热水，35°发酵1.5-2小时至八分满（夏天发酵适量会缩短） 取出再刷一层炼乳酱（如果炼乳酱变硬，需要再次隔水融化）撒一层椰蓉 180度下层，烤35分钟，注意上色后及时盖锡纸

• 步骤 14：

  

  超级好吃，香了整个屋子

• 步骤 15：

  

  是不是也很好看

• 步骤 16：

  

  爱死了烤的焦香的边边

• 步骤 17：

  

  超级超级香

• 步骤 18：

  

  手撕着吃太幸福啦