自制红油辣椒，超级香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选取三种不同的辣椒，我选的不辣的辣椒，喜欢辣的可以随意搭配一下，用之前我把辣椒上的灰擦了一下的

• 步骤 2：

  

  辣椒剪成段，锅中倒入少许菜籽油，小火把辣椒贝香，贝的时候加点花椒一起炒

• 步骤 3：

  

  这是炒好的辣椒段，亮凉备用

• 步骤 4：

  

  把辣椒多次少许放到容器里舂

• 步骤 5：

  

  这是舂好的辣椒面，放在陶罐里

• 步骤 6：

  

  锅中倒入大量菜籽油，加姜片、大葱段、洋葱片一起炸香，辅料炸到金黄色就可以捞出来不要了

• 步骤 7：

  

  捞出辅料后，油温稍微低一点的时候放小葱段爆香，爆香后捞出小葱段不要

• 步骤 8：

  

  趁着油热把油淋在辣椒面上，淋油之前抓几颗花椒，一颗八角，再撒上白芝麻

• 步骤 9：

  

  最后放一点点白糖和恒顺香醋激发香味，用湿点的毛巾盖上盖子放置一晚上

• 步骤 10：

  

  放置好了的红油辣椒，是不是很香