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步骤 1:
准备好主要食材精瘦肉、西红柿、鸡蛋、金针菇、油麦菜。
步骤 2:
精瘦肉切片用调好的红苕粉液(用鸡蛋液进行和匀)搅拌裹均匀。
步骤 3:
番茄切成细颗粒备用。
步骤 4:
油麦菜洗净扭成段备用。
步骤 5:
金针菇切掉头部洗净备用。
步骤 6:
铁锅洗净烧热,放油,倒入番茄粒炒烂。
步骤 7:
番茄炒烂后倒入适量清水。
步骤 8:
水开后放入备好的金针菇,调小火,用筷子将裹匀的肉片一片一片地挑入锅内,再放入备好的油麦菜。
步骤 9:
所有食材全部放入锅内后开大火,待熟后放入少许生抽、食盐,搅拌均匀。
步骤 10:
装入碗中即可开始美美地吃着这热乎乎的滑肉汤了。
放入肉片时要一片一片地展开放入,不然会黏到一起成团。