尖椒土豆肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮，洗净后，切成土豆丝；用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅；

• 步骤 2：

  

  二荆条去蒂洗净，切斜段；

• 步骤 3：

  

  猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；

• 步骤 4：

  

  锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；

• 步骤 5：

  

  放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；

• 步骤 6：

  

  放入土豆丝翻炒；

• 步骤 7：

  

  放入二荆条，翻炒均匀；

• 步骤 8：

  

  调入适量生抽；

• 步骤 9：

  

  食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀，关火；

• 步骤 11：

  

  起锅，上桌。