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步骤 1:
准备食材,豌豆、玉米、胡萝卜焯水捞出备用。金针菇焯水切碎,沥干水分。
步骤 2:
两个鸡蛋打散,倒入切碎的金针菇搅打均匀。
步骤 3:
锅中倒油,可以多倒一些。油热,倒入金针菇蛋液,炒至蛋液凝固。
步骤 4:
紧接着倒入豌豆、玉米、火腿肠一起翻炒。如果一开始油倒的比较少的话,就先将金针菇鸡蛋盛出来,再放油炒蔬菜。
步骤 5:
倒入米饭翻炒。隔夜的剩米饭炒出来口感比较好,粒粒分明。最后添加适量盐调味,喜欢酱油色的,也可以添加生抽。
步骤 6:
即使是不爱吃金针菇的孩子,也不会嫌弃这一碗金针菇蛋炒饭的,我家小家伙吃了满满两碗,如果想要营养更胜一筹,可以再添加一些虾仁哦!
步骤 7:
鲜香美味!
步骤 8:
超级好吃!
1、 平时豌豆和玉米比较便宜的时候,可以剥一些冷冻在冰箱,这样平时用起来就比较方便。2、米饭蒸的比较干,用来炒口感更好。或者冰箱冷藏一夜。
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