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步骤 1:
粽叶洗净,上锅煮20分钟捞出沥水
步骤 2:
糯米淘洗干净,加入15克食用碱搅匀,清水浸泡一晚。(我是早上上班前浸泡,晚上下班回家包的)
步骤 3:
将糯米沥干水分,加入适量的干桂花拌匀
步骤 4:
粽叶卷成漏斗形,加入米,上面放一颗蜜枣
步骤 5:
再填入一勺米略微压实
步骤 6:
包好,用棉绳捆紧。
步骤 7:
从网上找来一个包粽子图片说明,可以参考
步骤 8:
包好之后放入高压锅,加入清水
步骤 9:
选择焖炖功能40分钟,之后不要马上取出,在锅中焖一个小时。(如果使用燃气灶,冷水上锅,水量高出粽子三寸,大火煮一小时,焖4小时左右。)
步骤 10:
吃不完的粽子冰箱里冷冻,吃的时候取出上锅蒸一下
步骤 11:
如果不喜欢颜色过深,糯米浸泡时减少5克食用碱
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