红薯粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将干燥的大米和少量花椒放进打磨机里磨成粉，花椒的量千万不要太多

• 步骤 2：

  

  磨好的粉备用

• 步骤 3：

  

  将肉洗净切成片

• 步骤 4：

  

  加黄酒（或者料酒，黄酒比料酒香）、盐、生抽、郫县豆瓣酱、白糖，用手抓均匀后，再加入打好的蒸肉粉，用筷子搅拌，让每片肉都粘上蒸肉粉

• 步骤 5：

  

  红薯洗净削皮后切滚刀小块

• 步骤 6：

  

  将腌好的肉铺在上面，放两片切成薄片的生姜在上面（或者在腌肉的时候加入姜粒一起腌，怕上火的可以像我这样最后加姜片），上锅蒸40分钟左右，用筷子往里插，能轻松插到底就是熟了

• 步骤 7：

  

  出锅撒葱花，成品