蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  调制好以上材料和好面团

• 步骤 2：

  

  水皮19克一个赶牛舌状再由上往下卷起

• 步骤 3：

  

  擀长后再往下卷上去

• 步骤 4：

  

  为了方便我面团做大2倍，一开二一次可以做2个皮

• 步骤 5：

  

  擀面杖擀平（中间厚边薄些）

• 步骤 6：

  

  蛋黄用白酒泡泡更香（泡2小时）

• 步骤 7：

  

  自制豆沙（太多分2次炒，这项程序有点累要耐心）

• 步骤 8：

  

  豆沙蛋黄馅

• 步骤 9：

  

  裹馅

• 步骤 10：

  

  烤盘垫油纸，做好的齐齐排（不用刷蛋黄）

• 步骤 11：

  

  原味要刷蛋黄芝麻用擀面杖粘上去（芝麻不用炒）

• 步骤 12：

  

  上下火180度烤25分钟（烤箱温度各有差异，自己掂量哈）

• 步骤 13：

  

  烤好成品出炉时很软等凉就酥皮了（记得是软酥）

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  大合照

• 步骤 16：

  

  包装好送礼很高大上吧！