豆腐花（豆腐脑）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  150克黄豆泡一个晚上（夏天要放冰箱），泡好的黄豆挑去坏豆，料理机加1200ML清水放入泡好的黄豆，搅拌功能搅打3次

• 步骤 2：

  

  锅里放棉纱布，把打好的豆浆倒进纱布，把豆浆挤出来

• 步骤 3：

  

  挤出一锅豆浆，豆渣可以留着做其他的东西也可以舍弃不要

• 步骤 4：

  

  开中火边煮边搅拌冒热气后转小火继续煮到沸腾（豆浆有假沸腾现象）再煮4-5分钟左右，关火后表面会有一层皮，挑去不要

• 步骤 5：

  

  碗里放适量温水，倒入一包葡萄糖酸内脂，搅拌至内脂融化

• 步骤 6：

  

  取电饭锅内胆倒入融化的内脂水，把煮好的豆浆倒进去，搅拌2-3下（不可搅拌过度）

• 步骤 7：

  

  盖个盖子或者封个保鲜膜静置10-15分钟

• 步骤 8：

  

  成功啦！软软嫩嫩的豆腐花（豆腐脑）

• 步骤 9：

  

  装碗里加少许白糖，或者淋点蜂蜜，开吃