肉松肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奈特兰黄油称好分量，切成小粒放置室温软化。

• 步骤 2：

  

  所有材料除黄油和酵母以外，放入面包桶揉到可以拉出厚膜后加入黄油和酵母 现在气温高，酵母后放可以避免在揉面过程中，面团温度过高提前发酵的问题，气温的时候酵母可以一开始就放进去。

• 步骤 3：

  

  揉到可以拉出透明的薄膜即可。

• 步骤 4：

  

  放在一个密封的容器里进行一发， 没有盖子的容器蒙上保鲜膜即可。

• 步骤 5：

  

  在等候一发的时间来准备所需的配料。

• 步骤 6：

  

  手指沾面粉，面团戳个洞，洞口不回缩不塌陷，即是发酵好的状态。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团排一下面团中的气泡，均匀分割成十份，整形揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 8：

  

  擀成长方形，把火腿肠放在上面卷起来。

• 步骤 9：

  

  收口的地方捏紧，收口朝下放入面包托里。

• 步骤 10：

  

  放在烤网上进行二发，发酵的时候烤箱底部放一碗温水

• 步骤 11：

  

  二发结束，每个面包上轻轻的刷上一层蛋液，撒上葱花。

• 步骤 12：

  

  沙拉酱番茄酱装入裱花袋，划“Z”子型挤在面包上

• 步骤 13：

  

  最后撒上肉松和芝麻。

• 步骤 14：

  

  面包在做表面装饰的时候，烤箱开启烘烤功能提前预热，放入面包180度20分钟即可出炉。