超详细 椒盐酥饼攻略❗️甜中带咸 酥掉渣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中小火加热后放入面粉

• 步骤 2：

  

  放入黑芝麻碎

• 步骤 3：

  

  小火炒熟 炒香

• 步骤 4：

  

  关火放入盐

• 步骤 5：

  

  花椒粉

• 步骤 6：

  

  白砂糖

• 步骤 7：

  

  清水

• 步骤 8：

  

  食用油

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀备用

• 步骤 10：

  

  两个玻璃碗中 放入低筋面粉和中筋面粉

• 步骤 11：

  

  中筋面粉一个放入清水 和油

• 步骤 12：

  

  面粉里加入白糖，清水搅拌絮状⚠️不要太用力搅拌，以免上劲。倒入食用油搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  揉成光滑的面团，醒发半小时

• 步骤 14：

  

  低筋面粉中倒入食用油

• 步骤 15：

  

  混合均匀

• 步骤 16：

  

  揉成软软的面团 醒发半小时

• 步骤 17：

  

  分成等分的10份，滚成圆球备用

• 步骤 18：

  

  醒发好的油皮等分成十份，滚成圆球

• 步骤 19：

  

  醒发好油酥的等分成十份，滚成圆球

• 步骤 20：

  

  油酥粘面粉后滚圆，这样更加酥不粘，都做好后盖好保鲜膜保湿

• 步骤 21：

  

  滚成圆球

• 步骤 22：

  

  拿一个水油皮剂子，按扁擀成圆形

• 步骤 23：

  

  放入一个油酥球

• 步骤 24：

  

  放入一个油酥球

• 步骤 25：

  

  用虎口收紧

• 步骤 26：

  

  收口处像包包子一样捏紧

• 步骤 27：

  

  整圆，盖好保鲜膜

• 步骤 28：

  

  都做好后，把每一个都擀成牛蛇状

• 步骤 29：

  

  放过来收口处朝上

• 步骤 30：

  

  从一边卷起来继续盖好保鲜膜

• 步骤 31：

  

  继续压扁擀长

• 步骤 32：

  

  再次卷起来

• 步骤 33：

  

  继续按扁

• 步骤 34：

  

  继续按扁 擀薄放入馅料

• 步骤 35：

  

  擀薄放入馅料，同样用虎口收紧

• 步骤 36：

  

  同样用虎口收紧，像包包子一样收口

• 步骤 37：

  

  擀扁 刷上蛋液 放芝麻

• 步骤 38：

  

  炒锅加热后，不需要倒油，开小火烤4分钟后翻面，继续烤4分钟就熟啦

• 步骤 39：

  

  一次要吃好几个

• 步骤 40：

  

  层层酥脆

• 步骤 41：

  

  酥掉炸