蔓越莓木材面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，这款面包没有用面包粉或高筋面粉，用的是普通面粉

• 步骤 2：

  

  面包桶中：盐、糖对角放，再倒入牛奶、面粉和酵母，用筷子搅成絮絮状

• 步骤 3：

  

  放入面包机揉面，一个程序结束，放入软化的黄油，继续和面

• 步骤 4：

  

  揉好后，取出整理成圆形，盖上保鲜膜送入烤箱，在下面发碗热水并开启发酵键，38度来发酵

• 步骤 5：

  

  趁面团发酵的时间，把蔓越莓切成小粒备用

• 步骤 6：

  

  当面团发酵至2倍左右大的时候就可以了

• 步骤 7：

  

  取出面团，按压排气后分成二份，取其中一份用擀面杖擀成长方形，另一份盖膜保湿

• 步骤 8：

  

  把上、下两端，朝中间折成三层

• 步骤 9：

  

  然后再擀成长方形薄面片，铺上蔓越莓粒

• 步骤 10：

  

  从一端开始卷起，尽量卷得紧实一点

• 步骤 11：

  

  全部卷好后放入不粘烤盘中，天热不用发酵，天冷可在38度环境中发酵半小时

• 步骤 12：

  

  现在温度26度左右，我就放在烤箱中，自然发酵半小时，发到差不多一倍大

• 步骤 13：

  

  送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25分钟

• 步骤 14：

  

  中途可以加盖锡纸，防止烤色过深

• 步骤 15：

  

  烤好取出放凉

• 步骤 16：

  

  吃前，切成小段即可