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步骤 1:
1、首先准备好所需要的食材:南瓜去皮后用到切成薄片后放入碗中待用。
步骤 2:
2、接下来,将南瓜放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右将南瓜蒸熟至软烂,可以用筷子轻松穿透南瓜说明已经完全蒸熟了。
步骤 3:
3、接着,将南瓜放入料理机中打成南瓜泥后放入大碗中,再向碗中打入2个鸡蛋。
步骤 4:
4、然后,用手动打蛋器将其搅拌均匀成细腻的液体,没有打蛋器的话可以用筷子或者勺子,但是需要多搅拌一会儿才可以。
步骤 5:
5、紧接着,将准备好的玉米淀粉放入碗中,淀粉可以用低筋面粉代替,但是用量要减半哦,否则吃起来略感扎实。
步骤 6:
6、之后,再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀,可以看出碗中的面糊非常顺滑。
步骤 7:
7、接着,将准备好的酸奶也倒入大碗中,这里需要注意的是酸奶尽量选择浓稠的,这样做出来的蛋糕口感好。
步骤 8:
8、然后,再次使用手动打蛋器给他们全部搅拌均匀
步骤 9:
9、液体倒入模具中,模具内最好铺一张油纸,这样便于蛋糕脱模哦。
步骤 10:
10、将烤箱预热后,把模具转移到烤箱中,用上下火180度,烘烤35分钟左右即可,时间结束后立即从烤箱中取出模具,室温放置温热时撕去油纸,将蛋糕摆放在盘中,吃之前用刀切成小块即可,建议冷藏过后再吃口感和味道更佳,有着乳酪蛋糕的口感,但是热量会低很多。
【小贴士】: 1、烤箱的温度和时间仅供参考,请根据自家的实际情况酌情掌握。 2、南瓜本身很甜了,加之酸奶也是有糖的,所以我没有添加额外的糖分。
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