一学就会的酥皮炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉（鸡腿肉也可以）切块（为了保住汁液，不要太小）。放入容器加柠檬和料酒腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋一颗打散，分3次加入20g淀粉，慢慢搅拌均匀，做成糊。

• 步骤 3：

  

  锅中入油，小火至七成热，放入蘸糊均匀的鸡块。

• 步骤 4：

  

  当鸡块浮起就捞出。

• 步骤 5：

  

  油温升高后，把第一次炸好的鸡块放入继续炸3分钟左右即可。

• 步骤 6：

  

  吃的时候，可以根据自己的喜好，搭配番茄酱、辣椒酱等等，挤入柠檬更加清香，外焦里嫩，满口酥脆。