虾肉味道鲜美，营养更丰富：富含维生素A，可保护眼睛；含维生素B ，能消除疲劳，增强体力；还含有牛磺酸，能降低胆固醇，防止动脉硬化；钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食 。虾的做法很多、炒蒸白灼煮。每一种做法都能做出不同的美味，而盐焗虾用焗更能锁住虾的美味。