超软嫩--酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备齐，干净的盆里倒入酸奶、色拉油，搅拌混合

• 步骤 2：

  

  接着加入面粉，继续拌匀。（或筛入，我在盆下放秤）

• 步骤 3：

  

  搅拌完状态如图，开始分离鸡蛋，蛋黄加面糊再拌匀，蛋清放另一个干净盆，注意盆要擦干，一滴水都不要

• 步骤 4：

  

  蛋清加入所有白砂糖，中速打发

• 步骤 5：

  

  打发至纹路明显发硬，提起打蛋器有尖角，比戚风蛋白稍软的程度，注意观察。烤箱预热140°

• 步骤 6：

  

  取一小部分蛋白加入面糊，左右手法，大致拌匀

• 步骤 7：

  

  再把面糊倒入其余蛋白中，左右上下抄底拌匀，过程约两分钟

• 步骤 8：

  

  倒入八寸模具，轻震几下排出气泡，烤盘凹槽注水，中间无水，水不易多，以免蛋糕底部湿粘

• 步骤 9：

  

  参考:烤箱底部，上下130/60分钟

• 步骤 10：

  

  时间到出炉了，晾凉后一圈自动离模

• 步骤 11：

  

  冷透再切，免得太嫩粘刀，冷藏过后，风味更佳！叉着吃，入口即化哦。

• 步骤 12：

  

  圣经有得救的智慧，读本圣经，此生无憾！