家庭版带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼段去冰，划掉表面的麟

• 步骤 2：

  

  贴骨血一定都有要处理干净，能有效去腥

• 步骤 3：

  

  肚子位置的黑色膜也要刮干净

• 步骤 4：

  

  洗干净备用

• 步骤 5：

  

  姜丝，盐，花椒面准备好

• 步骤 6：

  

  洗好的鱼加料酒腌制半小时

• 步骤 7：

  

  葱花姜末备用

• 步骤 8：

  

  起锅烧油煎鱼

• 步骤 9：

  

  煎到两面金黄捞出(喜欢吃干炸的这样就可以吃了，这阶段吃的话，开始腌的时候稍微多点盐）

• 步骤 10：

  

  刚才准备的葱姜，加酱油，米醋，料酒搅匀，如果感觉汁少可以加点白开水

• 步骤 11：

  

  把煎好的带鱼重新放入锅中，浇上调好的料，至料汁全部吸收

• 步骤 12：

  

  出锅装盘，开造！