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步骤 1:
冷冻的挪威青花鱼,提前1小时解冻,用流动水冲洗干净;
步骤 2:
挪威青花鱼柳用姜片和广东米酒腌制15分钟去腥;
步骤 3:
腌制青花鱼的时候将杏鲍菇去皮切厚片,茄子切成圆片;(根据自己的喜好任意搭配蔬菜)
步骤 4:
腌制好的挪威青花鱼柳用厨房纸吸干水分;
步骤 5:
改刀成大块;
步骤 6:
平底锅提前预热,不用放油,把挪威青花鱼无油煎制成四面焦脆状态;
步骤 7:
用剩下的鱼油把其余蔬菜块煎熟;
步骤 8:
出锅前,所有食材一起在锅内,撒上烧烤料拌匀,或者将食材全部盛出,蘸着微辣烧烤料一起食用,美味哈!
步骤 9:
青花鱼完全没有腥味,每一丝儿鱼肉咬下去都会渗出汁水,外表又足够酥香,着实是封住了满当当的鲜香。
没有广东米酒的话可以用黄酒或者料酒代替!
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