一款不用揉面就能做的饼，一款香哭隔壁小孩的饼，一款酥到掉渣渣的饼，就是这款甜香软糯的，紫薯酥饼好吃易做，老少咸宜~
口感软糯，自带香甜味的紫薯是很多人的心头好，不仅味道是极好的，营养也是相当丰富。紫薯属于粗粮，富含膳食纤维，饱腹感很强，减脂期间还可以替代部分精粮，低脂又健康；它还富含铁、磷、钙、锌等微量元素，尤其硒含量更是丰富，是维生素的“富矿”，堪称抗癌小能手。
今天做的这道紫薯酥饼，只需要紫薯和手抓饼就能轻松搞定，营养健康，简单易学，看一遍就会，回家做起来~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
紫薯酥饼收藏
浏览 45495
收藏 188
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中裕蛋糕用小麦粉 300g
- 糖 160g
- 猪油（色拉油） 90g
- 水 120g
- 中裕蛋糕用小麦粉 适量
- 猪油色拉油 100g
- 紫薯 400g
- 蛋液 少许
- 白芝麻 少许
紫薯酥饼的做法步骤
-
步骤 1：
把材料（中裕蛋糕用小麦粉300g、糖60g、猪油（色拉油）90g、水120g）都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。
-
步骤 2：
材料（中裕蛋糕用小麦粉、猪油色拉油100g、）也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
-
步骤 3：
把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
-
步骤 4：
蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
-
步骤 5：
把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
-
步骤 6：
把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状。
-
步骤 7：
压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了
-
步骤 8：
在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。
-
步骤 9：
180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……
-
步骤 10：
又香又酥。
