红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将排骨剁小块，洗净焯一下，倒掉第一遍的水，用凉水清洗一遍，再次焯水，捞出排骨，热水放着备用。

• 步骤 2：

  

  锅中热油放入白砂糖，使油充分浸湿白砂糖，慢慢小火熬至糖融化至枣红色~

• 步骤 3：

  

  倒入排骨使排骨每面都均匀沾上糖色。

• 步骤 4：

  

  倒入酱油和老抽搅匀。

• 步骤 5：

  

  将姜切片，准备八角和香叶。

• 步骤 6：

  

  倒入第一步留下的热水，稍微没过排骨即可。放入姜片八角香叶中火慢慢炖，过程中需要将排骨时不时翻面，最后大火收汁。

• 步骤 7：

  

  撒上白芝麻~

• 步骤 8：

  

  开吃