红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  准备两个无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离！

• 步骤 3：

  

  牛奶➕玉米油搅拌成乳化状！

• 步骤 4：

  

  蛋黄液倒入乳化的牛奶中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，翻拌均匀！

• 步骤 6：

  

  蛋清中挤入少许柠檬汁，稍微搅打成鱼眼泡！

• 步骤 7：

  

  加入爱乐甜0⃣️卡糖，最高档搅打成湿性发泡！

• 步骤 8：

  

  打出来的蛋白霜大概就是这种状态！

• 步骤 9：

  

  将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄酥中，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  一半面糊倒入模具中，震出气泡。

• 步骤 12：

  

  剩下的一半面糊加入5克红丝绒液翻拌均匀后，装入裱花袋挤入模具中，用刮刀来回划拉几下！

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热到，中下层，170度上下火烘烤38分钟。

• 步骤 14：

  

  出炉，完美！

• 步骤 15：

  

  我给你的甜没有负担。

• 步骤 16：

  

  口感细腻，入口即化。