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步骤 1:
准备所需食材
步骤 2:
准备两个无水无油的容器,将蛋清蛋黄分离!
步骤 3:
牛奶➕玉米油搅拌成乳化状!
步骤 4:
蛋黄液倒入乳化的牛奶中,搅拌均匀。
步骤 5:
筛入低筋面粉,翻拌均匀!
步骤 6:
蛋清中挤入少许柠檬汁,稍微搅打成鱼眼泡!
步骤 7:
加入爱乐甜0⃣️卡糖,最高档搅打成湿性发泡!
步骤 8:
打出来的蛋白霜大概就是这种状态!
步骤 9:
将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄酥中,翻拌均匀。
步骤 10:
拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
步骤 11:
一半面糊倒入模具中,震出气泡。
步骤 12:
剩下的一半面糊加入5克红丝绒液翻拌均匀后,装入裱花袋挤入模具中,用刮刀来回划拉几下!
步骤 13:
烤箱提前预热到,中下层,170度上下火烘烤38分钟。
步骤 14:
出炉,完美!
步骤 15:
我给你的甜没有负担。
步骤 16:
口感细腻,入口即化。
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