抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全蛋液和细砂糖倒入碗中，用蛋抽搅打匀

• 步骤 2：

  

  筛入混合好的低筋粉、抹茶粉和泡打粉，继续用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入融化成液体的黄油，用蛋抽拌匀成抹茶面糊

• 步骤 4：

  

  抹茶面糊装入裱花袋中。

• 步骤 5：

  

  裱花袋剪开0.5cm大小的口子，将面糊挤入玛德琳模具中。放入烤箱中层，170度烤12分钟。

• 步骤 6：

  

  烤好的玛德琳脱模，放在油纸或网架上冷却。

• 步骤 7：

  

  将白巧克力放入碗中，隔热水融化

• 步骤 8：

  

  白巧克力液中筛入抹茶粉拌匀，然后装入裱花袋中。

• 步骤 9：

  

  裱花袋剪开，先挤出一条抹茶巧克力在烤盘中，然后把玛德琳蛋糕放在巧克力上，用手按压，直至巧克力溢出四周即可。全部做完放入冰箱冷冻30分钟后脱模（不冷冻无法脱模！！）

• 步骤 10：

  

  更多食谱请参考我的《小心思甜点》一书！

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品