抹茶蛋糕的颜色真的很小清新了。
本来我是不大喜欢抹茶味的食物的，但加了淡奶油和蜜豆，抹茶味不会很浓，所以超好吃的。而且能吃到整颗的蜜豆，超级满足。

注意：
1、鸡蛋要用洋鸡蛋，土鸡蛋蛋黄太深，影响最终成品颜色。
2、抹茶粉不能放多，会过于浓稠，不易混合。
3、抹茶面糊与蛋白霜混合时速度要快，否则容易风干凝固且消泡。
4、蛋糕体要烤熟透（手轻按表层没有沙沙声就是熟了）也一定要凉透了再卷。

以上是我总结的几个重点。我的混合时就有点消泡。所以一定要快速但轻柔。