无添加固发养颜阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，我用的是福牌阿胶，八年陈即墨黄酒，其他材料挑好的就行（条件可以的话用东阿阿胶那是最好了）

• 步骤 2：

  

  阿胶提前三天用黄酒浸泡，泡至变软，像果冻状态才可以开始下面的步骤哈

• 步骤 3：

  

  芝麻淘洗干净，控干水分

• 步骤 4：

  

  淘洗干净的芝麻放入炒锅，中小火炒熟。起先可以中火翻炒，因为洗过的芝麻含有水分，火高一点有助于水分蒸发，水分炒干之后就要调小火啦。

• 步骤 5：

  

  看，升腾的水汽，炒到芝麻噼啪作响，就可以，判断熟没熟最简单的办法，抓两粒尝尝就好啊。

• 步骤 6：

  

  核桃也小火炒几分钟，更香。也可以不炒

• 步骤 7：

  

  红枣可以提前去仁，不要切碎，到做的之前再剪碎，提早剪碎容易氧化，颜色不美丽。

• 步骤 8：

  

  用剪子处理成小块，核桃也掰成小块，枸杞桑椹杏仁比较小，就不用处理了，这样处理完的果仁混合之后更加均匀，切片的时候回保证每片都有哈。

• 步骤 9：

  

  我把果干都放一起了，放烤箱30度保温（混合的时候温温的果干更容易搅拌，冷的果干倒下去，温度骤减，阿胶凝结的快，不容易混合均匀）

• 步骤 10：

  

  熬胶的锅，32厘米不粘汤锅，哈哈哈，发现了，买大了，其实做的不多的话，家用锅28厘米的也够了

• 步骤 11：

  

  模具里面铺好油纸，均匀洒上可食用的玫瑰花瓣

• 步骤 12：

  

  加入冰糖，中小火开始熬。熬的过程中用铲子不停搅拌（切记，不停搅拌很重要，不然分分钟焦给你看）具体开多大的火看下图啊

• 步骤 13：

  

  我用的煤气灶，内圈小火，外圈就刚好有一点点着的样子，火千万不要大了，熬焦一锅阿胶，那可是忒心疼了，你说是不？

• 步骤 14：

  

  熬好的状态就是——挂旗，这种状态还不行，得继续熬。

• 步骤 15：

  

  继续啊

• 步骤 16：

  

  看到没，用铲子捞一些，它滴落的时候呈现倒三角的样子挂在铲子上，调小火，这种状态就可以加果仁儿了

• 步骤 17：

  

  迅速倒入除芝麻外的所有果仁，搅拌均匀

• 步骤 18：

  

  再倒入黑芝麻搅拌均匀。芝麻最后放，切记，早放的话，嘿嘿，除非你是大力水手，否则，乖乖听话，哈哈哈

• 步骤 19：

  

  搅拌好的阿胶糕倒入准备好的模具中，上面盖张油纸，借助擀面杖或者其他可以压平的东西按压平整，揭开油纸 撒上剩余的玫瑰花瓣再次按压一下，让花瓣沾得更牢一些。

• 步骤 20：

  

  室温过夜，切条，太美了

• 步骤 21：

  

  切片

• 步骤 22：

  

  找个好看的袋子封装起来，自己食用or送朋友都特别好呢。