很喜欢熬鸡汤，营养丰富。食材放在锅里，慢慢翻滚沸腾，满屋飘香。
在超市花六块钱买的九珍菌菇包，里面有虫草花、竹荪、羊肚菌、榛蘑、杏鲍菇等等，非常方便。
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鲍鱼鸡汤收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 三黄鸡 800g
- 小鲍鱼 6个
- 大葱 两段
- 料酒 适量
- 姜 4片
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 枸杞 10g
- 桂圆干 6个
- 无花果干 6个
- 红枣 6个
- 九珍菌菇包 50g
- 干桂花 适量
鲍鱼鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
先用料酒、葱姜腌制二十分钟。然后一起倒入冷水锅中焯熟。撇沫子、用水冲净，扔掉葱姜。
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步骤 2：
菌菇包、桂圆、红枣、枸杞用水冲洗干净。鲍鱼清理干净，切花刀。
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步骤 3：
把鸡肉先放进砂锅内，在上面铺上各类菌菇和鲍鱼。
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步骤 4：
倒入四分之三锅水，开大火煮沸。然后转小火，盖上锅盖，熬四十分钟。然后放入红枣、桂圆、无花果干再熬半个小时。最后五分钟，加一汤匙盐以及葱花调味，放入枸杞。关火之后再撒点干桂花，可以增加香气。
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步骤 5：
开吃吧，先来两碗靓汤！
小贴士
嫌汤油的可以外在熬的时候放一片吸油纸，然后在最后五分钟加盐之前取出。
