滇红茶因滋味醇厚、香气馥郁,深受茶友喜爱,因制作工艺和原料的不同,又可分为传统滇红、古树红茶、古树晒红三类。
个人喜欢晒红中的花果蜜香,因此在一个暖阳冬日的午后取一些出来做奶茶~
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
古树红茶10g
步骤 2:
中火轻微炙烤2分钟,炒制出微微焦香即可
步骤 3:
开水400ml倒入炒制好的茶中,煮沸一分钟
步骤 4:
快速出汤,做茶汤茶渣分离
步骤 5:
取出茶汁备用
步骤 6:
温热锅放入冰糖
步骤 7:
黄冰糖口感更好
步骤 8:
中小火炒制成糖浆
步骤 9:
炒制能起拉丝状
步骤 10:
倒入煮好的茶汤和250g特浓牛奶
步骤 11:
轻微搅拌均匀 ,加入干柠檬皮,去奶腥,提香
步骤 12:
煮沸捞出柠檬皮
步骤 13:
龟苓膏取半盒,打成小块
步骤 14:
放入杯底和蜂蜜
步骤 15:
导入煮好的焦糖奶茶
步骤 16:
冬有寒梅,夏有葵。 闲看南窗,花开落。 静阅北舍,阁中书。 煮茶烹饭,皆滋味。 光阴不虚度,生活要有意思 理性的说法:最好的茶在嘴里 感性的说法最妙的茶:其实都在诗文里 做喜欢的事 被可爱的人影响 (♥ω♥ ) ~♪
亲亲们特别要注意,熬糖稀的时候千万要注意火候哈,不然胡了是苦滴,
甜度不够的可以多加一勺蜂蜜,但是这样微甜、醇厚带点苦底的滋味是我的最爱~没有古树红茶的亲们,用立顿也行,但是个人喜欢古树茶的健康、醇厚~