超赞的啫啫煲仔鸡脚～不加一滴水～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡脚剪掉指甲，洗净，冷水下锅，放入葱姜和料酒，中火煮沸。

• 步骤 2：

  

  继续煮20分钟，撇去浮沫，也可以不撇去，我就比较懒，都是最后处理。

• 步骤 3：

  

  捞出鸡脚，温水洗净，一定要把浮沫洗干净。

• 步骤 4：

  

  准备如图的材料，备用。

• 步骤 5：

  

  砂锅洗净擦干，中小火加热，放入花生油，油温三四成时，加入冰糖，中小火融化。

• 步骤 6：

  

  待冰糖全部融化后，加入提前准备好的材料，小火炒香。注意快速翻炒，不要炒糊。

• 步骤 7：

  

  加入一瓶啤酒。

• 步骤 8：

  

  再放入鸡脚，尽量让啤酒没过鸡脚。

• 步骤 9：

  

  加入蚝油生抽老抽盐和糖，盖盖转中火。

• 步骤 10：

  

  水开后，开盖翻动一下，防止粘锅。加盖转中小火继续炖煮。

• 步骤 11：

  

  十分钟后，再次打开，翻动一下，有煲仔酱的可以加一勺提味。

• 步骤 12：

  

  盖盖，继续熬煮十分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅装盘，超级好吃的啫啫煲仔鸡脚就好了，软烂鲜香，好吃到停不下来。