排骨炖酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨提前泡出血水，略肥一点的五花肉切片

• 步骤 2：

  

  酸菜过几遍清水后挤干水分备用

• 步骤 3：

  

  土豆和冻豆腐切块

• 步骤 4：

  

  准备葱姜蒜干辣椒和八角

• 步骤 5：

  

  再准备一袋东北粉条

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，加入五花肉煸炒出油脂

• 步骤 7：

  

  加入排骨翻炒至变色

• 步骤 8：

  

  加入葱姜蒜干辣椒和八角炒出香气

• 步骤 9：

  

  加料酒，老抽，生抽，蚝油，花椒粉，食盐翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加入酸菜一起翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  加入没过食材的开水中小火慢炖25分钟

• 步骤 12：

  

  时间到了，加入冻豆腐，土豆和粉条再炖20分钟左右

• 步骤 13：

  

  时间到了，简单翻拌均匀即可