香草意式奶冻 - 零失败超绝夏日丝滑甜品的做法步骤

• 步骤 1：

  

  意式奶冻的食材非常简单！只需要基础食材：牛奶、淡奶油、糖和吉利丁片。香草精可以让简单的意式奶冻多一股香草的味道，非常建议添加～

• 步骤 2：

  

  首先取一个小奶锅，倒入牛奶和淡奶油。

• 步骤 3：

  

  加入白砂糖（18克我觉得量差不多，不喜欢很甜的可以少放一些，喜欢甜的就放20克左右）。

• 步骤 4：

  

  中火加热奶锅，准备一个打蛋器时不时均匀搅拌，防止牛奶糊锅底。

• 步骤 5：

  

  保持中火一直熬煮到牛奶起泡，均匀煮沸后，关火，挪开锅子一旁放凉。

• 步骤 6：

  

  放凉的时候我们来软化吉利丁片。取一碗冷水，撕碎吉利丁片泡入冷水中。大约只需要2-3分钟就软化了。

• 步骤 7：

  

  吉利丁片我买的是美国的牌子，我觉得这个是我用过的最好用的，效果最容易掌控，成品质地最合适的牌子，但是价格相对贵一些。可以截图自己搜搜看，无广，纯粹自用好物推荐。

• 步骤 8：

  

  稍稍冷却的奶锅里，加入几滴香草精，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  最后放入软化的吉利丁片（吉利丁片挤干掉一些水分），搅拌均匀至融化。

• 步骤 10：

  

  然后我们只要把制作好的牛奶液倒入容器里就可以了。什么容器都ok，我就拿了家里喝茶的小杯子，觉得刚好合适～一个杯子大约装100毫升的奶液，装的时候最好过个筛，防止没有完全融化的吉利丁片搅入。

• 步骤 11：

  

  这个食谱的量大约可以做4个100毫升/个的杯子奶冻。倒完奶液后封上保鲜膜，放入冰箱至少冷藏4小时以上。

• 步骤 12：

  

  冷藏完的奶液就会结成奶冻，这种不能晃动的就是成功啦！！

• 步骤 13：

  

  可以直接勺子挖着吃，也可以放上一点蜂蜜、果酱之类的增加口味。我这里放的是我自己熬制的迷迭香蓝莓果酱，搭配奶冻简直一绝！

• 步骤 14：

  

  做法超级简单！用料用时都极少的夏日绝绝子奶冻，赶紧来尝试一下吧！