鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。

• 步骤 2：

  

  用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。

• 步骤 3：

  

  用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。