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湖南鸡肉米粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 500克
- 干香菇 6朵
- 米粉 1袋
- 葱 根
- 姜 片
- 蒜 瓣
- 青蒜 2根
- 红辣椒 个
- 香菜 2根
- 脆皮豆腐 2片
- 花椒 粒
- 香叶 1片
- 八角 个
- 酱油 勺
- 鸡精 勺
- 蚝油 勺
- 火锅底料 一小块
- 酸豆角 1袋
- 酸萝卜 0.5袋
- 腊八豆 1勺
湖南鸡肉米粉的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉焯水，锅里放入脆皮豆腐，姜，蒜，花椒，八角，红辣椒，腊八豆，火锅底料，酱油炒香放入鸡肉，把鸡肉和佐料翻炒均匀放入高压锅，电高压锅肉选项等待
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步骤 2：
米粉切丝，青蒜碎，小葱碎，香菜碎，酸豆角，辣萝卜装盘
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步骤 3：
鸡肉煮好倒出来到锅中加水，放入米粉煮开，盛入碗中，把之前准备好的各种香菜碎倒入摆盘即可
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步骤 4：
如果喜欢可以煎一个蛋放在上面
小贴士
米粉买现成的，可以换成细粉，面等，码子也可以根据自己喜好选择，如果不闲麻烦可以做完鸡肉，把汤用来煮粉，鸡肉再用青蒜炒一下
最近甚是想念学校（湖南）周围的米粉，搜了一些教程没有看到满意的关于鸡肉米粉，于是想根据记忆里的味道做一次
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