不用手打，用的均质机或者绞肉机均可～
难点在于炸蒜酥，容易炸糊，建议新手宝宝全程中小火操作哈～～
如果有现成的蒜酥的话，那这个就是【有手有机器就能做】系列 哈哈
全程把握好温度，做出来跟市售的差别无几
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1. 丸子捏的大小根据个人手法情况不同，煮的时间也会不同
2. 牛肉一定要把筋膜剔除
3. 牛肉要绞到上劲，丸子才会Q弹
4. 牛筋要切碎一点口感更好
5. 牛板油没有可以用猪油代替
